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桑树发新芽 农民采桑忙

2018-03-17 17:28:58  来源:南充日报    网友评论0
“季春梅始落,女工事蚕作。采桑淇洧间,还戏上宫阁。”3月12日,在阆中市宝马镇回龙村的桑园里,近20名采桑的大娘和大叔们格外醒目,他们头戴斗笠,腰系围裙,手提竹篮开始在桑树枝头上采摘,桑叶还没有长出来,他们采摘的是什么?他们摘取的是刚刚冒出来的嫩芽,只见他们的指头在桑树枝头上翻飞,一颗颗嫩绿的芽孢落入掌心。别看这个工序,可费功夫了,每个熟练的劳动力一般每小时最快可以摘取1公斤左右,就连去年的采桑冠军唐润秀最快速度也只有每小时1.3公斤。这样一天下来,采桑的农民每天有200多元的收入。
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  要把桑芽采摘好还是有很多的要求,宝马镇蚕桑干部袁正平说,必须要掌握这些要领:自身卫生好,防止污染,不能有农药细菌,采摘时必须观察是否有虫叶和杂质。同时采摘前作好工具准备,尽量避免接触铁质容器。采摘时间在早上,桑芽露水干净时开始采摘。采摘时,分别按芽胞茶、两叶一蕊桑芽、三叶一蕊以上三类堆放,确保新鲜,当天采摘,当天制茶,不得融夜。
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  据袁正平介绍,原来宝马镇是南充市内有名的蚕桑基地,最高峰达到桑树5000亩以上,养蚕达到4950张,现在桑树只有1500亩,养蚕只有400张,但是发展桑树的前景还是很可观的。该镇通过发展采桑芽、果桑和桑园养殖、桑枝菌等方式增加蚕农的收入。“户平两亩桑,脱贫奔小康”,2亩桑树下来还是有1.2万元以上的收入,这个效益还是非常好的。
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  白天采摘桑芽,而最繁忙的工序就是阆中蚕种场的桑叶茶生产车间了。晚上7点半,这里的工作人员已经全部到位,机器开始紧张的工作,车间已经是热气腾腾的场面,桑叶茶制作技术人员徐升东正在通过闻味道,查看颜色及其温度,判断制作的火候。据了解,这些采摘回来的桑芽根据长度和品级进行杀青、风冷、揉制、再次杀青、风冷、揉制、塑形、烘干缇香,现在的桑芽茶按照绿茶的工艺制作成茶叶。与普通的茶叶不一样的是,高温烘干后桑叶茶有一种特殊的香味,茶叶是苦涩的味道,而桑叶茶味道香甜,具有安神的作用。桑芽茶是桑树一个冬季蓄积的能量,桑叶茶采摘秋冬季节,具有很高的营养价值,也是不同的味道。可根据采摘的桑芽分成三个等级,一是芽孢、雀口、燕尾,它们的形状和风味也不一样。目前,阆中市的桑芽茶原料主要来自宝马、水观、柏垭等地,由于采摘成本大,产量低,一般好的桑芽茶大概在一千元左右一公斤。
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